Dobellone ドベッローネ

Dobellone
" Tradizione nelle radici, innovazione fra le mani " 「 伝統は根に、革新は手に 」

　ガルダ湖のほとり、デゼンツァーノ・デル・ガルダで1961年からワイン造りを営むワイナリーの3代目ステファノ・ピエッタ（写真左から2番目）が、同村出身の6人の友人（パートナー）たちと共に、「この地の理想のワインを造る」ことを目的として2022年に開始したミクロ・プロジェクトです。
　「ある涼しい夏の夜、私たち7人はサン・マルティーノのボトルを囲みながら、ガルダ湖畔の田園風景の香りに包まれたひとときを過ごしていました。笑い声とかすかにささやかれたアイデアの間で、ひとつの夢が生まれました。地元をこよなく愛する私たち全員が、飲んで心から美味しいと思うワインを造ろう。真に分かち合えるワインを造ろう、と」。
　「私自身が毎日畑に出て、ヴィエイユ・ヴィーニュのぶどう樹1本1本の特性まで理解し、栽培・醸造におけるすべての仕事を精密に、完璧に行うために」、栽培面積を1ヘクタールに限定して完全オーガニック栽培を施し、合計5000本足らずのワインを超限定生産しています。
　「生物多様性の保全とこの地特有の伝統を表現するため、希少品種や絶滅危惧種を使用しています。ドベッローネは、友情、私たちを育ててくれた土地、そして私たち自身を語るワインを造りたいという思いに乾杯するものです」。
　生産量のほとんどは北部イタリアを中心とする国内で販売されています。私たちはヴェローナの展示会での幸福な出会いを経て、この素晴らしい作品を極少量日本に紹介できるはこびとなりました。

詳細情報

所在村
Desenzano del Garda
所有畑面積
1ha
醸造家
Stefano Pietta
趣味
仕事、カードゲーム
継承年
2022年
栽培
2022年よりオーガニック栽培
醸造
収穫はすべて手摘み。天然酵母のみで発酵。除梗100%。無清澄、ノンフィルターでビン詰め
販売先
イタリア国内中心
掲載実績
「Gambero Rosso」等
Web
https://www.cantinadobellone.it/

ドベッローネのラインナップ

  • Dobellone Dubilù San Martino della Battaglia

    Dubilù San Martino della Battaglia
    ドゥビル サン・マルティーノ・デッラ・バッタッリア

     DOC San Martino della Battaglia。トゥキ（トカイ・フリウラーノ）100%。0.7ha。モレニコ（氷堆石）・粘土質土壌。樹齢45～50年のVV。グラスファイバー製タンクで5日間マセラシオンしたオレンジワインです。発酵後、ステンレスタンクで10ヶ月間シュール・リー熟成。無清澄・ノンフィルターでビン詰め。年間1500～2000本のみの限定作品です。作品名の「ドゥビル」は地元デゼンツァーノ・デル・ガルダ発祥のカードゲームの名前で、このワインのアイデンティティを表現しています。
  • Dobellone Valt Valtènesi Rivera del Garda Classico

    Valt Valtènesi Rivera del Garda Classico
    ヴァルト・ヴァルテネージ リヴェラ・デル・ガルダ・クラッシコ

    DOC Rivera del Garda Classico。グロッペッロ75%、バルベーラ25%。0.5ha。モレニコ（氷堆石）・粘土質土壌。樹齢約40年のVV。直接圧搾法によるロゼワインです。ステンレスタンクで発酵後、4ヶ月間熟成。無清澄・ノンフィルターでビン詰め。年間1400本のみの限定作品です。作品名の「VALT」は、Valtènesi、Amicizia（友情）、Lealtà（忠誠心）、Terroir（テロワール）の頭文字を繋げたもので、彼らのイズム、価値観を表しています。ラベルに描かれた動物は、7人のパートナーたちがそれぞれ自分の個性を表す動物を選んでラベルに表現したものです。