コート・デュ・ローヌの西側に隣接し、セヴェンヌ山脈の東側斜面に位置する「IGPセヴェンヌ」のサン・タンブロワ村に1967年に設立されたドメーヌで、2010年に各地で修行を積んだ3代目のマチュー・マニファシエが継承しました。
2017年より所有する30ヘクタールの全面積でビオロジック栽培を開始し、2022年に「Certipaq BIO」の認証を取得しています。生物多様性の維持にも熱心に取り組んでおり、畑の周囲に原生する樹木の保全活動、様々な花やマメ科植物、穀類などの栽培、近隣の畜産農家が飼育する200頭もの羊による放牧等を実施しています。
マチューは、スーヴィニエ・グリ、フロレアル、グロ・マンサン、アルタバンといった「PIWI（耐真菌性）品種」によるナチュラルワイン造りに注力しています。
「PIWI品種を植えた当初の目的は、ボルドー液の散布に代表される防除回数を減らすことでした。この試みは成功し、従来の品種では降雨量によって年に9～15回の防除を行う必要があるのに対し、PIWI品種では0～2回に抑えることができています。さらに嬉しい発見として、これらの品種は総じてpHと糖度が低めで、酵母の栄養源となる資化性窒素の濃度が理想的であるといった特性を備えていました。これらはすべて良好なアルコール発酵に必要な条件であり、PIWI品種がナチュラルワインの醸造に非常に適していることがわかりました。おかげで極めて安定したワインを造ることができ、その結果SO2の使用量を大幅に減らす、またはまったく使用しないことも可能になりました。よりナチュラルで、よりクリーンで、より生き生きとしたワイン造りを目指しています」。
「RAW WINEに加盟したのは、その理念と目的に深く共感したからです。本当に美味しいナチュラルワインの魅力を世界中に広めるべく真摯に活動してくれているイザベル・ルジュロンさんには心から感謝しています。また、理念を同じくする世界中の生産者たちと友達になることができました」。
印象的なラベルデザインはフランスの高名なアートデザインスタジオ「Guillaume & Laurie」がマチューの世界観に基づいて描いたもので、「ナチュラルワインの自由な精神を感じられる前衛性」「天体と大地のつながり」「生き生きとした果実味」そして「ワインを飲みながら分かち合う楽しいひととき」などを表現しています。
詳細情報
- 所在地
- Saint-Ambroix
- 所有畑面積
- 30ha
- 醸造家
- Mathieu Manifacier
- 趣味
- 自転車、オートバイ
- 継承年
- 2010年
- 栽培
- 2017年よりビオロジック栽培（2022年に「Certipaq BIO」の認証取得）。一部ビオディナミを実践。冬季に200頭の羊の放牧を実施
- 醸造
- 収穫はすべて手摘み。天然酵母のみで発酵。赤は除梗しない。白とオレンジは除梗100%。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。SO2は作品によって一切不使用またはビン詰め時にのみ極少量使用。「RAW WINE」に加盟
- 販売先
- フランス国内90%（レストランやビストロ、ワインショップ、グロッサリー等）、輸出10%（EU各国、アメリカ、カナダ）
- 掲載実績
- 「betanne + desseauve」、「Guide Hachette」、「Gilbert & Gaillard」、「decanter.com」、「Wine Enthusiast」、「Wine Advocate」等
- Web
- https://www.berguerolles.com/en/
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生産者ギャラリー
ドメーヌ・ド・ベルグロールのラインナップ
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La Vie en Orange
ラ・ヴィ・アン・オランジュ -
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レッド・アート -
White Rabbit
ホワート・ラビット
