.jpg?width=320&height=229&name=The%20Sheep%20(by%20Maison%20Fran%C3%A7ois%20Ducrot).jpg)
シャブリの「ウィリアム・フェーヴル」やジュヴレ・シャンベルタンの「ジュラール・スギャン」、ラングドックの「ポール・マス」等で修行した後、エロー県の「ドメーヌ・アンクロ・ド・ラ・クロワ」の社長を務めていたフランソワ・デュクロは、エノログ（国家資格の醸造技師）としての栽培・醸造両面におけるノウハウをさらに開花させるため、2015年、同県のランサルグ村に自身のメゾンを設立しました。
フランソワの指導によってビオロジック栽培に転換し、「エコセール」の認証を取得した複数の契約栽培家の総所有面積は50ヘクタールに及び、起伏に富むかの地のミクロクリマと生物多様性によって育まれたぶどうはフランソワ自身の手で醸され、素晴らしいワインに生まれ変わります。また彼は、彼を信頼する10軒以上の生産者のために醸造の指導も行っています。
「薫り高く、口当たりがみずみずしく、ジューシーな味わいのワイン造りを旨としています。そのため、発酵工程全体を通して極めて緻密に温度管理を行い、SO2の使用を最小限に抑えています」。
ご紹介する「ザ・シープ」は同メゾンの旗艦レンジで、フランス国内の多数のレストランやビストロ、ワインショップはもちろん、世界各国で20万本を超える大ベストセラーとなっています。
「ヒツジたちは何世紀にもわたってぶどう栽培に活用されてきましたが、ここ10年ほどで、ぶどう畑でさらに活躍するようになりました。ヒツジたちは秋から春にかけて、畑の雑草をムシャムシャモグモグと取り除いてくれます。この”もふもふの毛に包まれた愛くるしい芝刈り機”よりも素晴らしいものがあるでしょうか😊」
生産者ギャラリー
_1.jpg?hsLang=ja)
_2.jpg?hsLang=ja)
_3.jpg?hsLang=ja)
_4.jpg?hsLang=ja)
ザ・シープ（by メゾン・フランソワ・デュクロ）のラインナップ
-
%20La%20Vie%20en%20(Pinot)%20Noir.png?height=240&format=webp)
ボトル画像ダウンロード La Vie en (Pinot) Noir
ラ・ヴィ・アン・（ピノ）ノワール -
%20La%20Vie%20en%20Rouge.png?height=240&format=webp)
ボトル画像ダウンロード La Vie en Rouge
ラ・ヴィ・アン・ルージュ -
%20La%20Vie%20en%20Blanc.png?height=240&format=webp)
ボトル画像ダウンロード La Vie en Blanc
ラ・ヴィ・アン・ブラン -
%20M.I.B..png?height=240&format=webp)
ボトル画像ダウンロード M.I.B. (moutons in black)
M.I.B.（ムートンズ・イン・ブラック） -
%20La%20Vie%20en%20Ros%C3%A9.png?height=240&format=webp)
ボトル画像ダウンロード La Vie en Rosé
ラ・ヴィ・アン・ロゼ -
%20La%20Vie%20en%20Orange.png?height=240&format=webp)
ボトル画像ダウンロード La Vie en Orange
ラ・ヴィ・アン・オランジュ
%20La%20Vie%20en%20(Pinot)%20Noir.png?hsLang=ja)
%20La%20Vie%20en%20Rouge.png?hsLang=ja)
%20La%20Vie%20en%20Blanc.png?hsLang=ja)
%20M.I.B..png?hsLang=ja)
%20La%20Vie%20en%20Ros%C3%A9.png?hsLang=ja)
%20La%20Vie%20en%20Orange.png?hsLang=ja)