Cellier de la Baraterie (Julien Viana) セリエ・ド・ラ・バラトリ（ジュリアン・ヴィアナ）

セリエ・ド・ラ・バラトリ（ジュリアン・ヴィアナ）のラインナップ

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  Crémant de Savoie Brut Nature
  クレマン・ド・サヴォワ ブリュット・ナチュール

  ジャケール100%。フレトリーヴ村に0.8ha。粘土石灰質土壌。樹齢約25年。収量は45hl/ha。ステンレスタンクで醸造。18ヶ月間ビン熟成。ドザージュはゼロ。SO2はビン詰め時にのみ極少量使用。
  

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  Cruet Jacquère
  クリュエ ジャケール

  AOC Vin de Savoie Cruet。クリュ「クリュエ」からのジャケール100%による白ワインです。0.8ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢60年のVV。ステンレスタンクで醸造。

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  Jacquère
  ジャケール

  AOC Vin de Savoie。ジャケール100%。フレトリーヴ村とサン・ピエール・ダルビニー村に合計1ha。粘土石灰質土壌。樹齢約35年のVV。収量は20hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間シュール・リー熟成。

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  Paroxysme
  パロキシズム

  AOC Vin de Savoie。ピノ・ノワール45%、ガメイ45%、モンドゥーズ・ノワール10%のブレンドによる赤ワインです。1.5ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢40年のVV。ステンレスタンクで醸造。作品名「パロキシズム」は、「（感覚や感情の）絶頂」という意味です。

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  Montassoulaz
  モンタスーラ

  AOC Vin de Savoie。「山の湧き水」という意味の区画「モンタスーラ」からのガメイ100%。（その名の通り、山からの湧き水がところどころに湧き出ている不思議な畑です）。0.32ha。石灰質土壌。平均樹齢30年のVV。ステンレスタンクで醸造後、15%を樽で6～8ヶ月間熟成。

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  Jacquère de Macération
  ジャケール・ド・マセラシオン

  AOC Vin de Savoie。ジャケール100%のオレンジワインです。フレトリーヴ村に0.1ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢25年。収量は50hl/ha。ステンレスタンクで2週間のマセラシオン発酵後、5ヶ月間シュール・リー熟成。SO2は不使用。

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  Jacquère Chardonnay de Macération
  ジャケール・シャルドネ・ド・マセラシオン

  AOC Vin de Savoie。ジャケール50%、シャルドネ50%。フレトリーヴ村産に0.1ha。粘土石灰質土壌。樹齢約10年。収量は20hl/ha。ステンレスタンクで2週間のマセラシオン発酵後、6ヶ月間シュール・リー熟成させたオレンジワインです。SO2はビン詰め時にのみ極少量使用。

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  Malvoisie
  マルヴォワジー

  AOC Vin de Savoie。サヴォワではとても珍しいマルヴォワジー（ピノ・グリ）100%による白ワインです。0.18ha。泥灰土質土壌。平均樹齢25年。グラスファイバータンクで醸造。

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  Altesse
  アルテス

  AOC Rousette de Savoie。アルテス100%による白ワインです。0.8ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、85%をステンレスタンクで、15%を樽で12か月間熟成。

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  Saint Jean de la Porte
  サン・ジャン・ド・ラ・ポルト

  AOC Vin de Savoie Saint Jean de la Porte。クリュ「サン・ジャン・ド・ラ・ポルト」からのモンドゥーズ・ノワール100%による赤ワインです。0.5ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、12か月間熟成。スミレの花やさくらんぼのような風味を特徴とする、繊細でミネラリーな味わいです。

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  Arbin
  アルバン

  AOC Vin de Savoie Arbin。クリュ「アルバン」からのモンドゥーズ・ノワール100%による赤ワインです。0.3ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢40年。ステンレスタンクで発酵後、12か月間熟成。完熟したいちごやスパイスの風味を特徴とする、濃厚な味わいです。