AOCブルイィの都オドゥナ村に1967年に設立されたドメーヌで、ブルイィとコート・ド・ブルイィを中心に11ヘクタールの畑を所有しています。2019年に3代目ジョナタン・ビュイッソンが継承して全面積をビオロジック栽培に転換し、2022年に「アルプ・コントロール」の認証を取得。一部ビオディナミの手法も採用しています。
「ボージョレ各クリュのAOC取得の牽引役となったブルイィは、ボージョレで最も繊細で上品なワインを生むクリュのひとつとして知られます。理由はこの地特有の2種類の土壌にあり、ひとつはロゼ色花崗岩、もうひとつは私たちのドメーヌ名にも採用した「ロッシュ・ブルー」（青色変成岩）が混じった白色沖積砂質、いずれもがガメイの美質を引き出してくれる土壌です。ビオロジック栽培とたゆまぬ手入れによって、土壌は真骨頂を発揮します」。
醸造は最新式コンクリート製タンクでの全房発酵を基本とし、各ワインの特性に応じてステンレスタンクや48ヘクトリットルの最新式フードルで熟成させています。
「醸造は清潔かつナチュラルを旨とし、特に熟成においてはワインにゆっくりと酸素を供給する環境づくりに主眼を置いています。これによってもともとのぶどうの香気成分や風味を最後まで保つことができます。同じ理由でSO2の使用はビン詰め時にのみ、極少量に抑えています」。
「ガメイの本当の美味しさ、繊細で上品な味わいを堪能していただきたい」という彼はブルイィ新世代のトップランナーの呼び声も高く、世界中のワイン愛好家やソムリエにガメイを再発見する機会を提供しています。
詳細情報
- 所在村
- Odenas
- 所有畑面積
- 11ha
- 醸造家
- Jonathan Buisson
- 趣味
- 読書（特に漫画）、ハイキング
- 継承年
- 2019年
- 栽培
- 2019年よりビオロジック栽培（2022年に「Alpes Contrôles」の認証取得）。一部ビオディナミの手法も採用。羊による除草を実施
- 醸造
- 収穫はすべて手摘み。天然酵母のみで発酵。除梗しない（全房発酵）。SO2はビン詰め時にのみ極少量使用
- 販売先
- フランス国内40%（仏ミシュラン星付き「L’Épicurien」「Roza」等レストランが多い、ワインショップ、個人のワイン愛好家）、輸出60%（EU各国、アメリカ等）
- 掲載実績
- 「La Revue du Vin de France」、「Beaujolais Aujourd’hui」、「Les 5 du Vin」、「Bourgogne Life」、「Magasine La Vigne」、「Le Progrès」、「Trends」、「Le Patriote」、「France 3」等多数
- Web
- https://www.domainelesrochesbleues.com/
-
生産者ギャラリー
ドメーヌ・レ・ロッシュ・ブルーのラインナップ
-
ボトル画像ダウンロード Beaujolais-Villages Rosé L'Amuse Bouche
ボージョレ・ヴィラージュ ロゼ ラミューズ・ブッシュ -
ボトル画像ダウンロード Brouilly La Croquante
ブルイィ ラ・クロカント -
ボトル画像ダウンロード Brouilly Les Trois Loups
ブルイィレ・トロワ・ルー -
ボトル画像ダウンロード Côte de Brouilly La Baraquée
コート・ド・ブルイィラ・バラケ
