アスティ地方のカスタニョーレ・デッレ・ランツェに1950年より続くぶどう栽培家で、2000年に2代目クラウディオ・カナヴェーロが継承して自社ビン詰めを開始しました。同地方の様々なDOCGやDOCに合計13ヘクタールの畑を所有しており、長年にわたるサステナブル栽培実践の後、2022年にオーガニック栽培に転換しました。また2023年には「VEGAN」の認証も取得しています。
「私たちは大自然とぶどう畑、ラベルに描いたすべての動物たちに囲まれ、愛する家族とともに毎日健康に暮らしています。私たちのワインを飲んでくださる方がさらに健康になるようなワインを造りたいと思っています。そのため何よりも健康で滋養に満ちたぶどうを収穫できるよう、すべて手作業で畑仕事に精魂を込めています。白ワインの醸造においては長い時間をかけてゆっくりと繊細にプレスすること、赤ワインはピジャージュ（パンチングダウン）を行なわずルモンタージュ（パンピングオーヴァー）に徹することを旨としており、飲んで疲れない、体に優しく浸透するようなワイン造りを目指しています」。
彼らの作品は総じてピュアで繊細、ジューシーでみずみずしく、ピエモンテの新潮流を象徴するワインとして国内外のレストランやビストロ、各種ワインメディア等で高く評価されています。
ラベルの動物たちの絵は、2006年トリノ・オリンピックや各新聞社とのコラボをはじめヨーロッパ全域で活躍するトリノ在住の漫画家兼イラストレーター、ステファノ・フラセット氏が特別に描いてくれたものです。
詳細情報
- 所在村
- Castagnole delle Lanze
- 所有畑面積
- 13ha
- 醸造家
- Claudio Canavero
- 趣味
- バイク、ラリー
- 継承年
- 2000年
- 栽培
- 2022年よりオーガニック栽培。2025年に「Certificato relativo alla produzione biologica」の認証取得。2023年に「VEGAN」の認証取得
- 醸造
- 収穫はすべて手摘み。天然酵母のみで発酵。赤は100%除梗、白は除梗しない。ステンレスタンクによる清潔な醸造。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め
- 販売先
- イタリア国内60%（レストランやビストロ、ワインショップ）、輸出40%（EU各国、イギリス、アメリカ等）
- 掲載実績
- 「Gambero Rosso」、「Decanter」、「James Suckling」、「Wine Hunter」等
- Web
- https://www.criolin.it/
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生産者ギャラリー
クリオリンのラインナップ
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ボトル画像ダウンロード Moscato d'Asti
モスカート・ダスティ -
ボトル画像ダウンロード Praddone
プラッドーネ -
ボトル画像ダウンロード Barbera d'Asti
バルベーラ・ダスティ -
ボトル画像ダウンロード Ruchè di Castagnole Monferrato
ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート
