Yves Amberg｜ヌーヴェル・セレクション Nouvelles Selections Inc. ワイン輸入・販売

　ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。
　早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「ECOCERT」の認証を取得。2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。
　本当に気さくで超いいヤツのイヴですが、「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という、根っからのワイン職人です。
　「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。
　尚、イヴは、フランスの自然派ワイン生産者の団体「Syndicat de défense des Vins Nature’l」によって提唱され、フランス農務省やINAO等のフランス当局が公式に認可した「Vin méthode Nature」にも加盟しました。その作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです。
　ラベルの絵は、イヴが骨董市で見つけて一目惚れした絵画シリーズで、自身で出品していたブルターニュの女性画家「クリスラン」（http://www.chrislen.com）とその場で意気投合して採用が決まったものです。

詳細情報

所在村: Epfig
所有畑面積: 12ha
醸造家: Yves Amberg
趣味: 芸術鑑賞、ワイン醸造に関する骨董品の収集
継承年: 1989年
栽培: 1997年よりビオロジック栽培（2001年に「ECOCERT」の認証取得）
醸造: 天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで醸造。SO2を使用しない。2020年より「Vin Méthode Nature」に加盟
販売先: 輸出70%（EU各国、アメリカ）、フランス国内30%（ワインショップ、レストラン、個人のワイン愛好家）
掲載実績: 「Sommeliers International」、「Guide Hachette」、「Gilbert et Gaillard」等
Web: https://www.vins-bio-amberg.fr/

生産者ギャラリー

イヴ・アンベルグのラインナップ

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Pet-Nat
ペット・ナット

エプフィグ村産のゲヴュルツトラミネール50%、リースリング50%のブレンド。沖積土壌。平均樹齢40年のVV。収量は40hl/ha。除梗しない。ステンレスタンクで発酵開始後、12ヶ月間の瓶内発酵熟成。SO2は不使用。
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Riesling Nature
リースリングナチュール

エプフィグ村産のリースリング100%。沖積土壌。平均樹齢50年のVV。収量は40hl/ha。除梗しない。ステンレスタンクで醸造。SO2は不使用。
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Pinot Noir Nature
ピノ・ノワールナチュール

エプフィグ村産のピノ・ノワール100%。沖積土壌。平均樹齢50年のVV。収量は40hl/ha。除梗100%。ステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵&10ヶ月間熟成。SO2は不使用。
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Sylvaner Nature
シルヴァネールナチュール

エプフィグ村産のシルヴァネール100%。沖積土壌。平均樹齢60年のVV。収量は50hl/ha。除梗しない。ステンレスタンクで18日間マセラシオンした、オレンジワインです。228リットルと456リットルの樽でマロラクティック発酵＆6ヶ月間熟成。SO2は不使用。ラベル右側に書かれた「ENFANS, ESPOIRS DU MONDE（子供たち、世界の希望）」は、世界中の恵まれない子供たちを支援している協会で、イヴは毎年この協会に寄付を行なっています。ラベルの絵は協会からお礼として贈られてきたもので、ローラン・ロビニオ君が描いたものです。
Musucat Nature
ミュスカナチュール

エプフィグ村産のミュスカ・ダルザス、ミュスカ・オットネル、ミュスカ・プティ・グラン3分の1ずつのブレンド。0.4ha。崩積土、シリカ、石英質土壌。平均樹齢30年。収量は35hl/ha。除梗しない。ステンレスタンクで10日間マセラシオンした、オレンジワインです。ステンレスタンクでマロラクティック発酵＆9ヶ月間熟成。SO2は不使用。ラベル右側に書かれた「ENFANS, ESPOIRS DU MONDE（子供たち、世界の希望）」は、世界中の恵まれない子供たちを支援している協会で、イヴは毎年この協会に寄付を行なっています。ラベルの絵は協会からお礼として贈られてきたものです。
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Pinot Gris Nature
ピノ・グリナチュール

エプフィグ村産のピノ・グリ100%。石灰質・沖積土壌。平均樹齢40年のVV。収量は40hl/ha。除梗100%。ステンレスタンクで10日間マセラシオンした、オレンジワインです。SO2は不使用。
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Gewurztraminer Nature
ゲヴュルツトラミネールナチュール

エプフィグ村産のゲヴュルツトラミネール100%。石灰質・沖積土壌。平均樹齢40年のVV。収量は40hl/ha。除梗100%。ステンレスタンクで20日間マセラシオンした、オレンジワインです。SO2は不使用。
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Ensemble Nature Pinot Blanc Pinot Gris
アンサンブルナチュールピノ・ブランピノ・グリ

エプフィグ村産のピノ・ブラン50%、ピノ・グリ50%。沖積土壌。平均樹齢40年のVV。収量は40hl/ha。除梗しない。ステンレスタンクを使用し、通常に醸造したピノ・ブランと14日間マセラシオンしたピノ・グリをブレンドした、オレンジワインです。SO2は不使用。
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Ensemble Nature Pinot Noir Pinot Gris
アンサンブルナチュールピノ・ノワールピノ・グリ

エプフィグ村産のピノ・ノワール50%、ピノ・グリ50%。石灰質・沖積土壌。平均樹齢40年のVV。収量は40hl/ha。両品種ともに除梗せず破砕した後、ステンレスタンクで14日間混醸マセラシオンした、色合い濃い目のオレンジワインです。緑色ボトル。SO2は不使用。
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Ensemble Nature Gewurztraminer Pinot Gris
アンサンブルナチュールゲヴュルツトラミネールピノ・グリ

エプフィグ村産のゲヴュルツトラミネール50%、ピノ・グリ50%。沖積土壌。平均樹齢50年のVV。収量は45hl/ha。除梗しない。品種ごとにステンレスタンクで14日間マセラシオンした後にブレンドした、オレンジワインです。SO2は不使用。
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N6 Nature
N6 ナチュール

エプフィグ村産のリースリング、シルヴァネール、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・ブランの計「6」品種を同比率でブレンド。石灰質・沖積土壌。平均樹齢40年のVV。収量は40hl/ha。ステンレスタンクを使用し、リースリングとシルヴァネールは除梗せず通常に醸造、ピノ・グリとゲヴュルツトラミネールは100%除梗後14日間マセラシオン、ミュスカとピノ・ブランは100%除梗後3日間マセラシオンし、その後ブレンドして3ヶ月間熟成させたオレンジワインです。SO2は不使用。
N7 Nature
N7 ナチュール

エプフィグ村産のリースリング、シルヴァネール、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワールの計「7」品種を同比率でブレンド。石灰質・沖積土壌。平均樹齢40年のVV。収量は35hl/ha。ステンレスタンクで15日間マセラシオンした、オレンジワインです。ステンレスタンクでマロラクティック発酵＆9ヶ月間熟成。SO2は不使用。