Domaine Jafflin ドメーヌ・ジャフラン

Domaine Jafflin
" En matière de vin, il faut savoir faire passer le plaisir avant le prestige - Paul Claudel " 「 ワインに関しては、名声よりも喜びが優先される – ポール・クローデル 」

　ニュイ・サン・ジョルジュ村に1925年から続くヴィニュロンの家系で、1990年に3代目アルベール・ジャフラン（写真）が継承。奥さんのベアトリスさんが、ヴォーヌ・ロマネ村の実家「ドメーヌ・ノブレ」から相続したジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネ、ヴォーヌ・ロマネ一級が1992年に加わって、今日の業容になりました。（尚、ベアトリスさんは「DRC」の現醸造長ベルナール・ノブレの従妹になります）。
　このドメーヌは、伝統的に参加している「サロン」（フランス各都市で開催される試飲販売会）での販売で毎ヴィンテージ完売してしまうことから、輸出はご無用というスタンスだったのですが、2012年からドメーヌに参画し近年中の世代交代が予定されている甥のレミー・ジャフランの意志もあって、ついに海外にも目を向け始めたものです。
　1991年から1995年までニュイ・サン・ジョルジュ村の栽培組合長も務めた、親分肌の職人アルベール。ラグビー仲間でもあるレシュノー兄弟らと情報交換しながら彼が志すワインはずばり、「それだけで飲んで美味しいワイン」。いよいよ日本に登場します。

詳細情報

所在村
Nuits-St.-Georges
所有畑面積
16.5ha
醸造家
Albert Jafflin
趣味
ラグビー
継承年
1990年
栽培
厳格なリュット・レゾネ栽培（化学肥料は一切使用しない）
醸造
除梗100%。天然酵母のみで発酵。無清澄
販売先
フランス国内90%（個人のワイン愛好家、レストラン、ワインショップ）、輸出10%（EU各国）
掲載実績
「Guide Hachette」
Web
http://www.domaine-jafflin.fr/

生産者ギャラリー

ドメーヌ・ジャフランのラインナップ

  • Domaine Jafflin Bourgogne Côte dOr Rouge-1
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    Bourgogne Côte d'Or Rouge
    ブルゴーニュ コート・ドール ルージュ

    ニュイ・サン・ジョルジュ村内の15区画から98%、コルゴロワン村内の1区画から2%で合計5.3ha。平均樹齢35年。ステンレスタンクで発酵後、2～5回使用樽で18ヶ月間熟成。

  • Domaine Jafflin Côtes de Nuits-Villages Les Monts de Boncourt Rouge-1
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    Côtes de Nuits-Villages Les Monts de Boncourt Rouge
    コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ レ・モン・ド・ボンクール ルージュ　

    「レ・モン・ド・ボンクール」はコルゴロアン村にあるリウ・ディです。0.87ha。平均樹齢50年のVV。ステンレスタンクでアルコール発酵後、2～5回使用樽で18ヶ月間熟成。

  • Domaine Jafflin Ré-1
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    Ré
    レ

    Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge。とりわけミネラルに富むと言われるクリマ「キュルティル・ヴェルジ」に0.1ha。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、2～5回使用樽で12ヶ月間熟成。作品名の「レ」は、もうひとつの「ミ」と合わせて、2015年からドメーヌに参画している息子レミ君の名前からとったものです。同じ2015年にこのオート・コート・ド・ニュイの畑を取得したことと、レミ君がずっと音楽（オーボエ）をやっていたことに由来しています。

  • Domaine Jafflin Mi-1
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    Mi
    ミ

    Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc。とりわけミネラルに富むと言われるクリマ「キュルティル・ヴェルジ」に0.19ha。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、2～5回使用樽で12ヶ月間熟成。作品名の「ミ」は、もうひとつの「レ」と合わせて、2015年からドメーヌに参画している息子レミ君の名前からとったものです。同じ2015年にこのオート・コート・ド・ニュイの畑を取得したことと、レミ君がずっと音楽（オーボエ）をやっていたことに由来しています。

  • Domaine Jafflin Vosne-Romanée-1
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    Vosne-Romanée
    ヴォーヌ・ロマネ

    Aux Champs Goudins、Les Raviollesの2区画合計で0.55ha。平均樹齢45年のVV。ステンレスタンクで発酵後、新樽30%、1～3回使用樽70%で18ヶ月間熟成。

  • Domaine Jafflin Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes-1
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    Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes
    ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ショーム

    0.21ha。樹齢約70年の超VV。ステンレスタンクで発酵後、新樽60%、1～3回使用樽40%で18ヵ月間熟成。

  • Domaine Jafflin Nuits-Saint-Georges-1
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    Nuits-Saint-Georges
    ニュイ・サン・ジョルジュ

    北側のles Athées、南側のLes Chaillots等、南北にまたがる15区画合計で4.5ha。平均樹齢35年。ステンレスタンクで発酵後、新樽15%、1～5回使用樽85%で18ヶ月間熟成。

  • Domaine Jafflin Nuits-Saint-Georges Le Coteau des Bois-1
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    Nuits-Saint-Georges Le Coteau des Bois
    ニュイ・サン・ジョルジュ ル・コトー・デ・ボワ

    0.4ha。樹齢約50年のVV。ステンレスタンクで発酵後、新樽率50%で18ヶ月間熟成。斜面上部の「コトー・デ・ボワ」は、口当たりが上品で、やわらかな味わいを生むテロワールです。