ジュヴレ・シャンベルタンの北隣、ブロション村に20世紀初頭より続くヴィニュロンの家系で、1959年に自社ビン詰めを開始した4代目ミッシェル・クリュニー、および1990年にドメーヌを継承した5代目エルヴェ・クリュニーによって、礎が築かれました。2005年にエルヴェが他界し、レアとカミーユの2人の娘が継承。畑を大切に守りながら、10年間、ネゴシアンにぶどうを販売してきました。そして2014年、それまで大聖堂やシャトーなどの天井を修復する職人だったレアの夫エドゥアルド・パパンが、ヴィニュロンの道を歩むことを決断。姉妹の本格参画のもと、新生「ドメーヌ・クリュニー」が誕生しました。
ボーヌのワイン学校で栽培学と醸造学を修めた彼が、唯一の修行先に選んだのは、「DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」でした。
「醸造長ベルナール・ノブレから、醸造の理論と実際を教え込まれました。私はDRCしか知りませんので、基本的にはDRCで教わったことをそのまま実践しています。今のところ赤は100%除梗していますが、今後は全房発酵も試していきたいと考えています。また、数年後を目途に、まずはビオロジック栽培への転換を予定しています」（エドゥアルド・パパン）。
2017年ヴィンテージ以降、自社ビン詰めをするアペラシオンを段階的に増やしており、2019年ヴィンテージから、「Bourgogne Rouge」「Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux」「Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes」「Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots」を加えた「完全形」がお目見えする予定です。
そのワインは、精妙にして艶やか。修行元「DRC」の名に恥じぬ、別格の完成度です。
ボーヌのワイン学校で栽培学と醸造学を修めた彼が、唯一の修行先に選んだのは、「DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」でした。
「醸造長ベルナール・ノブレから、醸造の理論と実際を教え込まれました。私はDRCしか知りませんので、基本的にはDRCで教わったことをそのまま実践しています。今のところ赤は100%除梗していますが、今後は全房発酵も試していきたいと考えています。また、数年後を目途に、まずはビオロジック栽培への転換を予定しています」（エドゥアルド・パパン）。
2017年ヴィンテージ以降、自社ビン詰めをするアペラシオンを段階的に増やしており、2019年ヴィンテージから、「Bourgogne Rouge」「Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux」「Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes」「Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots」を加えた「完全形」がお目見えする予定です。
そのワインは、精妙にして艶やか。修行元「DRC」の名に恥じぬ、別格の完成度です。
詳細情報
- 所在村
- Brochon
- 所有畑面積
- 7ha
- 醸造家
- Edouard Papin
- 趣味
- ガーデニング（オーガニックのパーマカルチャーガーデン）、野菜菜園
- 継承年
- 2015年
- 栽培
- 実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培（化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は原則として一切使用しない）。2022年に「HVE（Haute Valeur Environnementale）」の最高段階「レベル3」の認証取得
- 醸造
- 赤は100%除梗、白は除梗しない。天然酵母のみで発酵。赤は垂直式木製プレス機で圧搾。赤は無清澄、ノンフィルターでビン詰め
- 販売先
- 販売を開始したばかり。フランス国内70%（レストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家）、輸出30%（EU各国）
- 掲載実績
- 「Bettane & Desseauve」、「Bourgogne Aujourd'hui」
- Web
- https://www.domaine-cluny.com/
-
生産者ギャラリー
ドメーヌ・クリュニーのラインナップ
-
ボトル画像ダウンロード Bourgogne Côte d'Or Rouge
ブルゴーニュ コート・ドール ルージュ -
Bourgogne Côte d'Or Blanc
ブルゴーニュ コート・ドール ブラン -
ボトル画像ダウンロード Côtes de Nuits-Villages Les Créoles Rouge
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ レ・クレオール ルージュ -
ボトル画像ダウンロード Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ -
ボトル画像ダウンロード Gevrey-Chambertin Les Evocelles
ジュヴレ・シャンベルタン レ・ゼヴォセール -
ボトル画像ダウンロード Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ シャンポー -
ボトル画像ダウンロード Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots
シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ノワロ -
ボトル画像ダウンロード Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム
