ヴィリエ・モルゴン村に1962年に設立されたドメーヌで、2020年より、ローヌ地方の新進ネゴシアン「メゾン・オルシア」の当主ジャン・フィリップ・マンシェが所有・運営しています。同年より、モルゴン、フルーリー、シルーブルに所有する9.5ヘクタールの全面積でビオロジック栽培を開始し、2024年に「Certipaq」の認証を取得しています。
　「1759年に建立されたシャトーの周囲には、19世紀半ばに植えられた珍しい木々が樹木園を形成しています。樹列は敷地上方の丘から流れ落ちるモルシル川へと続き、合流するソーヌ川に至るまで野生生物の回廊となっています。加えて犬や猫を飼ったり、馬やクネクネ（豚）による耕作を実施することで、豊かな生物多様性を確立しています。この地の土壌を象徴する赤色花崗岩は、何百万年も前に地中深くの溶岩がゆっくり冷えて形成された火成岩であり、ワインに美しい酸とミネラル、繊細さや緻密さをもたらす石英と長石を豊富に含んでいます。非常に痩せた土壌のため、ぶどう樹は必要な水分と栄養分を得るために根を土中深くまで伸ばさなければなりません」。
　「醸造所も設備も刷新し、最新式プレス機、卵型コンクリート製タンク、アンフォラ、最新型フードル、高品質の樽などを導入しました。特にこだわっている点は、自分たちが食べたいと思うぶどうだけを厳しく選果すること（約10%を廃棄）、キュヴェによって一部～全部全房で発酵させること、20日間程度かけて低温でゆっくりと醸すこと、7時間かけてゆっくりとプレスすること、ピジャージュは行わず1日2回のルモンタージュのみを実施すること、そしてSO2の使用を最小限に抑えることです」。
　栽培と醸造の細部までこだわって磨き抜かれた彼のワインの完成度は目を見張るほど高く、ボージョレやガメイに対する固定観念を根底から覆し得る次元に到達しています。ひとりでも多くの方に、その美味を堪能していただきたいと思います。