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Alain Navarre |
CHAMPAGNE RM Selection |
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| OFFICIAL WEB :http://www.champagne-navarre.fr/ |
イマジネーション溢れる鬼才アラン・ナヴァール（写真右。左は奥さん）の最高傑作、「ジェネラシオン・トロワをご紹介します。
シャンパンの醸造は、秋に収穫したぶどうを発酵させてワインを造り、翌年春、そのワインに、前年以前に仕込んでタンクで貯蔵していたワイン（ヴァン・ド・レゼルヴ）をブレンドし、瓶内2次発酵を誘発する酵母等を添加してビン詰めすることが基本となります。
優良なRMの場合、収穫年はもちろん、品種、区画、収穫日等の違いごとに別々のタンクでワインを貯蔵しており、ビン詰め時のブレンドは、それぞれのタンクごとに試飲を重ね、各ワインの特性を吟味した上で行われます。造り手の腕や感性が最も出やすい、シャンパン造りのハイライトのひとつです。
とはいえ、「品質や味わいができるだけ毎年均一になるように」というシャンパンの基本概念がありますし、さらに、通常は「商品ラインナップ」が決まっていますので、このタンクとこのタンクはスタンダード・ブリュットに、このシャルドネはブラン・ド・ブランに、というように、あらかじめいくつもの有力な判断基準が存在します。
「ジェネラシオン・トロワ」は、この毎年のビン詰め時におけるブレンドの判断基準を、「2000本分、最高品質のシャンパンを造ること」一点のみに求めた、他ではまず聞かない、珍しいコンセプトの作品です。
「アラン・ナヴァール」は、「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」の都シャトー・ティエリから東に12km、パシー・シュル・マルヌ村に1899年に設立された「ダニエル・デュボワ」のデュボワ家にアランが婿入りして世代交代する形で、1986年に設立されたRMです。
「他の多くのワイン産地は、絶えず変化し続けながら、ワインの品質を高めていっているように感じます。シャンパーニュは伝統色がとても強い地域なので、なおさら意識的に、従来の常識や価値観にとらわれない発想をしていかなければならないと思います。大事なことはただひとつ、より美味しいシャンパンを造ること、です」。
「ジェネラシオン・トロワ」は「3世代」という意味で、代々ぶどう栽培を営んできた彼らの先祖に敬意を表したものであると同時に、「（常識や価値観などは時代とともに変化するが、）本当の美味しさは、世代を超えて不変のものである」という意味が込められています。
その年のビン詰め時点における最高品質のワインを、将来にわたって最高品質のシャンパンになるように選抜してブレンドするため、品種構成や畑の区画等は毎年変わります。また、アラン・ナヴァールは一部を225リットルの小樽で発酵・熟成（貯蔵）させていますが、最近の傾向として「ジェネラシオン・トロワ」のヴァン・ド・レゼルヴには、この樽熟成分が選ばれることが多いです。
外観も斬新で、シャンパンでは極めて珍しい「12面体ボトル」を採用し、王冠には純正スワロフスキー製の直径2mm程のクリスタルが嵌め込まれています。
所在村 |
Passy-sur-Marne |
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醸造家 |
Alain Navarre |
所有畑面積 |
9.5ha |
ドメーヌ継承年 |
1986年 |
栽培における特記事項 |
厳格なリュット・レゾネ栽培（除草剤、殺虫剤は一切使用しない）。2020年に「HVE level3（最高段階）」および「Viticulture Durable en Champagne」の認証取得。パシー・シュル・マルヌの斜面畑の冷涼気候と風通しの良さを活かした「シャブリ方式」の仕立てによって、ぶどうを真に完熟させる |
醸造における特記事項 |
テット・ド・キュヴェ（フリーランジュース）のみを使用。ステンレスタンクによる清潔な醸造。一部を樽発酵・樽熟成 |
販売先 |
フランス国内90%（2000人以上の個人のシャンパン愛好家、レストラン、ワインショップ）、輸出10%（イギリス、EU各国、スゥエーデン） |
掲載実績のある海外メディア |
「Guide Hachette」、「Gault & Millau」、「Vins Saveurs」等 |
パシー・シュル・マルヌ村の真南向き斜面畑より、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネが3分の1ずつのブレンド。粘土石灰質土壌。平均樹齢約35年。シャルドネの一部は、アリエ産・トロンセ産の225リットル樽で12ヶ月間熟成させたものです。ドザージュは年によって8.8～10g/l。「2013年度リヨン・ワインコンクール」で大金賞（金賞の上）を受賞した逸品です。
パシー・シュル・マルヌ村の0.5ha相当の最優良区画より、ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%のブレンド。粘土石灰質土壌。平均樹齢約35年のVV。4～5年間ビン熟成。ステンレスタンクで醸造。ドザージュは6g/l。重厚ボトル。このシャンパンは、2014年9月27日にヴェネツィアで行われた、ジョージ・クルーニーさんの結婚式のオフィシャル・シャンパンに選ばれました。
パシー・シュル・マルヌ村の0.5ha相当の最優良区画より、ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%のブレンド。粘土石灰質土壌。平均樹齢約35年のVV。4～5年間ビン熟成。ステンレスタンクで醸造。ドザージュは33g/l。重厚ボトル。作品名の「フロランティーヌ」は、現在彼らの畑がある場所が、かつてパシー・シュル・マルヌ城のフロランタン庭園だったことに由来するものです。
パシー・シュル・マルヌ村およびトレルー・シュル・マルヌ村の真南向き斜面畑より。ピノ・ムニエ100%のブラン・ド・ノワール。セニエ法によるロゼ。粘土石灰質土壌。平均樹齢約40年のVV。70%をエナメル製タンクで、30%を228リットルの樽で醸造。30ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュは5g/l。
パシー・シュル・マルヌ村の真南向き斜面畑より。粘土石灰質土壌。平均樹齢約35年。現在販売中のものは、ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ30%のブレンド。5年間ビン熟成。ドザージュは約10g/l。ラベルの左側に記載されている「D」「J」「A」の文字は、アランの祖父ダニエル、父ジャン・マリー、そしてアラン本人の頭文字です。
パシー・シュル・マルヌ村およびトレルー・シュル・マルヌ村の真南向き斜面畑より。粘土石灰質土壌。平均樹齢約35年のVV。ピノ・ムニエ100%のブラン・ド・ノワール。ステンレスタンクで醸造。4年間ビン熟成。ドザージュはゼロ。作品名の「ジェネラシオン・キャトル」は「4世代」の意味です。正12面体特別仕様ボトル。超高級仕様のミュズレは、「黒地に金文字のIV」「金地に黒文字のIV」の2パターンございます。
パシー・シュル・マルヌ村の最優良区画からのシャルドネ100%。平均樹齢40年のVV。3分の1を300リットルの樽で発酵＆熟成。コルクで4～5年間ビン熟成。ドザージュは6.4g/l。メタリックキャップ仕様。特製1本箱入り。年間1500本の限定生産作品で、バックラベルに1枚1枚手書きされたシリアルナンバーが入っています。作品名の「リュニック」は「唯一の、他に存在しない」という意味で、趣向を極めたこの作品に対する造り手のプライドが込められています。2018年度「生産者コンクール」金賞受賞。2018年度「フェミナリーズ・コンクール」金賞受賞。
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