Winery Introduction

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Pierre Legras
ピエール・ルグラ

CHAMPAGNE RM Selection

 「シャンパンといえば、熟成したブラン・ド・ブランにとどめをさす」と言われますが、瓶内二次発酵後の数年間の瓶熟成、および、デゴルジュマン後の糖とアミノ酸のメイラード反応等によって生まれる、ブリオッシュやローストしたナッツ、ビスケットなどを思わせる香ばしい風味に包まれたシャルドネは、美味以外の何ものでもありません。
 コート・デ・ブランのシュイィ村にメゾン「ピエール・ルグラ」を運営するヴァンサン・ルグラは、このようなスタイルのシャンパン造りの達人であり、その作品の完成度は、ブラン・ド・ブランのニュースタンダードとなり得る次元に達していると思います。
 17世紀末に創業したこのメゾンは、2001年までRMとして運営していましたが、2002年に10代目ヴァンサンが継承した際、畑や貯蔵古酒の相続のためにNMに登録変更し、メゾン名を1662年生まれの創業者の名をとって「ピエール・ルグラ」としました。(尚、ピエール氏はドン・ペリニヨン修道士と同時代に生きた人で、氏が33歳の頃、シャンパンが誕生したことになるそうです)。NMに変更後も変わらず自社畑のぶどうのみでシャンパンを造っており、今日も実質的にはRMです。 
 マルヌ川を挟んでアイの南に位置する「シュイィ」は、シャルドネがグランクリュの村ですが、ただでさえ畑の所有者数が少ないことに加え、ほとんどの生産者は大手メゾンにぶどうで販売するか、ピノノワールとブレンドするため、実際のシャンパンとしての 「Chouilly 100% Grand Cru」は極めて珍しい存在です。
 「シャルドネを理想的に熟成させるためには、もともとのぶどうの酸が高くなければなりません。ここシュイィは、白亜質土壌に由来する酸とミネラルが、近隣のコート・デ・ブランの村々と比べても突出して強く出るテロワールですので、熟成に最適なシャルドネを収穫することができます」。
 「熟成したブラン・ド・ブランにこだわる理由は、料理がより美味しくなるからです。食前・食後よりもむしろ食中においてこそ、真の姿を現します」(ヴァンサン・ルグラ)。

TECHNICAL NOTES

所在村
Chouilly
醸造家
Vincent Legras
所有畑面積
10ha
ドメーヌ継承年
2002年
栽培における特記事項
厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない
醸造における特記事項
マロラクティック発酵を行う。一部をブルゴーニュ樽で熟成。ドザージュにMCR(濃縮果汁)を使用
販売先
フランス国内75%(ワインショップ、レストラン、個人のシャンパン愛好家)、輸出25%(EU各国、アメリカ、香港等)
掲載実績のある海外メディア
「Gilbert & Gaillard」、「Guide Hachette」、「Guide Euvrard Garnier」、「Wine Spectator」、「1001degustations.com」、「Un Vin Presque Parfait」等

PRODUCTS

Brut Blanc de Blancs Grand Cru
ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

100%グランクリュ・シュイィ産のシャルドネ100%。樹齢約40年のVV。現在販売中のものは、2012年産が70%、2011年産と2010年産が30%のブレンド。ドザージュは6.7g/l。

Brut Blanc de Blancs Grand Cru - ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

Brut Blanc de Blancs Cuvée Spéciale Grand Cru
ブリュット ブラン・ド・ブラン キュヴェ・スペシアル グラン・クリュ

100%グランクリュ・シュイィ産のシャルドネ100%で、このメゾンの最良区画のぶどうを使用。樹齢約40年のVV。現在販売中のものは2007年産100%。75%をステンレスタンクで、25%をブルゴーニュ樽(228L)で発酵&熟成。ドザージュは5g/l。

Brut Blanc de Blancs Cuvée Spéciale Grand Cru - ブリュット ブラン・ド・ブラン キュヴェ・スペシアル グラン・クリュ

Brut Millésime 2006
ブリュット ミレジム 2006

グランクリュ・シュイィの区画「レ・パルトレーヌ」産のシャルドネ100%。樹齢約50年のVV。75%をステンレスタンクで、25%をブルゴーニュ樽(228L)で発酵後、8ヶ月間熟成。ドザージュは5g/l。

Brut Millésime 2006 - ブリュット ミレジム 2006

Brut Blanc de Blancs Millésime 1990 Grand Cru
ブリュット ブラン・ド・ブラン ミレジム 1990 グラン・クリュ

100%グランクリュ・シュイィ産のシャルドネ100%。樹齢約40年のVV。ドザージュは4.5g/l。

Brut Blanc de Blancs Millésime 1990 Grand Cru - ブリュット ブラン・ド・ブラン ミレジム 1990 グラン・クリュ

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