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Jaillance |
FRENCH SPARKLING Selection |
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| OFFICIAL WEB :http://www.jaillance.com/ |
「クレレット・ド・ディ」は、コート・デュ・ローヌ中部、ドローム河流域で造られるワインで、地元特産のミュスカ（マスカット）を使った、ほのかな甘口のスパークリングワインを白眉とします。
「ジャイヤンス」は、この地の中心であるディ村に拠点を置く、フランスを代表する優良協同組合のひとつで、「クレレット・ド・ディ」の代名詞ともなっているトップブランドです。
この共同組合は、総面積1112ヘクタール中、およそ一割にあたる124ヘクタールの畑において、20年以上に渡ってビオロジー栽培を行っており、化学肥料や農薬を使用する畑から収穫したぶどうと、ビオロジー栽培の畑からのぶどうを別々に醸造し、別々に商品化していますが、私たちはビオロジー栽培によるクレレット・ド・ディをご紹介します。
バラの香りにも例えられるマスカットの風味は、化学肥料や農薬を一切使用しないことで、より鮮烈に、豊満に感じられ、まるで新鮮なぶどうを丸ごと食べているようです。ほのかな甘みを伴う爽快な口当たりが、食欲を大いにそそります。飲み過ぎ、食べ過ぎにはくれぐれもご注意ください （！）
所在村 |
Die |
|---|---|
醸造家 |
OIivier Rey |
所有畑面積 |
1112ha |
ドメーヌ継承年 |
1950年 |
栽培における特記事項 |
（弊社取扱い商品に限る） ビオロジー栽培 （AB認証取得） |
醸造における特記事項 |
ISO9001（品質マネージメント規格）及びISO14000（環境マネージメントシステム規格）の認証を取得。収穫はすべて手摘み。除梗しない。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクを使用した清潔な醸造 |
販売先 |
フランス国内80%（ワインショップ、オーガニック食品専門店、個人のワイン愛好家（年間12万人がこの協同組合を訪問））、輸出20%（スイス、ベルギー、フィンランド、カナダ、アメリカ等22ヶ国） |
掲載実績のある海外メディア |
「Guide Hachette」、「Decanter」等多数 |
完全ビオロジー栽培によるミュスカ（・ブラン・ア・プティ・グラン）100%。「メトド・ディオワーズ・アンセストラル」（超低温によるアルコール発酵途中のワインをビン詰めし、6～12か月間で発酵を完了させ、炭酸ガスを閉じ込めるこの地伝統の秘法）によるスパークリングワインです。アルコール度数は約7%。
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