Winery Introduction

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Domaine Joannet
ドメーヌ・ジョアネ

BOURGOGNE Selection
   

 「ジャック・カシュー」の当主パトリス・カシューの妹ヴィヴィアンヌは、1998年、父ジャック氏からヴォーヌ・ロマネの村名畑4区画とプルミエ・クリュのレ・シュショ、及びヴォーヌ・ロマネ村内のACブルゴーニュ区画を相続し、兄パトリスにフェルマージュ(賃貸)しました。そして2007年10月にフェルマージュ契約期間が終了したのに伴い、そのすべての畑を、嫁ぎ先のドメーヌ「ミッシェル・ジョアネ」の当主ミッシェルとの間に生まれた長男、ファビアン・ジョアネが相続しました。彼は時を同じくしてドメーヌも継承し、ここに、2008年をファーストヴィンテージとするヴォーヌ・ロマネの新星が誕生することになりました。
 2010年3月に開催されたブルゴーニュ最大の試飲会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」で大きな話題となった彼のワイン造りは、2人の師によって導かれました。ひとりは、ペルナン・ヴェルジュレスをはじめとして、口の中でとろけるように感じるようなバランスの良いワインを造っていた名職人の父ミッシェル・ジョアネ。醸造コンサルタント主導の最新醸造技術による「お化粧」を排し、ピノ・ノワール本来の美しさをナチュラルに表現することを極意とする「ブルゴーニュ伝統の技」(こちらの方がはるかに難しい)は、父から子へ、確実に伝承されました。
 もうひとりの師は、ジャン・イヴ・ビゾ。ファビアンは2003年から2年間、彼の下で修業し、その後も今日に至るまで師弟関係を育んでいます。「ジャン・イヴは、伝統的な栽培法・醸造法を技術によって「改良」しようとするのではなく、何世代にもわたってこの地に受け継がれてきたものを、「進化」させようとしているように思います。栽培と醸造の両面において実に多くのことを教わり、僕のワイン造りにとり入れています」。
 新世代のヴィニュロンたちによる、「濃厚から薄旨へ」の温故知新。ヴォーヌ・ロマネとて、例外ではありません。

TECHNICAL NOTES

所在村
Marey-lès-Fussey
醸造家
Fabien Joannet
所有畑面積
15ha
ドメーヌ継承年
2007年
栽培における特記事項
厳格なリュット・レゾネ。除草剤、殺虫剤は一切使用しない
醸造における特記事項
除梗80~100%。ジャン・イヴ・ビゾに学んだキュヴェゾン・ロング(長期果皮浸漬法)。清潔な醸造所でナチュラルに醸造
販売先
ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家、フランス各地のワインショップ、レストラン、輸出(EU各国、日本)
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」、「Bourgogne Aujourd'hui」等

PRODUCTS

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ブラン

Villers-la-Fayeの2区画合計で1.1ha。樹齢約50年のVV。アリエ産の1回使用樽1/3、2回使用樽1/3、3回使用樽1/3で8ヶ月間熟成。

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc - ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ブラン

Bourgogne Rouge Les Champs d'Argent
ブルゴーニュ ルージュ レ・シャン・ダルジャン

2009年がファーストヴィンテージ。ヴィヴィアンヌ・カシューから相続したヴォーヌ・ロマネ村内のACブルゴーニュ区画で、0.31ha。植樹1952年、樹齢60年近くのVV。アリエ産の2~3回使用樽で12ヶ月間熟成。年産900~1500本のみの限定生産品。

Bourgogne Rouge Les Champs d'Argent - ブルゴーニュ ルージュ レ・シャン・ダルジャン

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ

オート・コート・ド・ニュイの4つのコミューン(Marey-lès-Fussey、Villers-la-Faye、Magny-lès-Villers、Echevronne)に計5区画合計で5.26ha。樹齢約50年のVV。アリエ産,、トロンセ産、ジュピーユ産の1回使用樽1/3、2回使用樽1/3、3回使用樽1/3で12ヶ月間熟成。

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge - ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ

Pernand-Vergeleses Blanc
ペルナン・ヴェルジュレス ブラン

2区画合計で0.45ha。平均樹齢30~35年。アリエ産の樽で8ヶ月間熟成(新樽比率25%)。

Pernand-Vergeleses Blanc - ペルナン・ヴェルジュレス ブラン

Pernand-Vergelesses Rouge
ペルナン・ヴェルジュレス ルージュ

2区画合計で1.16ha。平均樹齢40年。アリエ産、トロンセ産、ジュピーユ産の樽で12ヶ月間熟成(新樽比率30%)。

Pernand-Vergelesses Rouge - ペルナン・ヴェルジュレス ルージュ

Vosne-Romanée
ヴォーヌ・ロマネ

Aux Ormes(2区画)、Les Chalandins、Les Jacquinesの4区画合計で0.77ha。平均樹齢45年のVV。アリエ産、トロンセ産、ジュピーユ産の樽で12ヶ月間熟成(新樽比率50%)。

Vosne-Romanée  - ヴォーヌ・ロマネ

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots
ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・シュショ

0.42ha。平均樹齢30年。アリエ産、トロンセ産、ジュピーユ産の樽で12ヶ月間熟成(新樽比率100%)。

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots - ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・シュショ

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