シャブリの南西に位置するイランシーは、ピノ・ノワールを90％以上、地元の固有品種であるセザールを10％以内でブレンドすることが認められている赤ワインのAOCで、良く出来たイランシーは、完熟したさくらんぼやカシスを思わせるたっぷりとした果実味と、きれいな酸とミネラルが絶妙に両立することで知られます。基本的にフレッシュでフルーティーなスタイルとはいえ、セザールがとりわけタンニンに富む品種で、一定の熟成にも向きます。
　ご紹介するステファン・ポドールは、2000年に名手ジャン・ポドールの畑を継承した新世代。上級キュヴェが「ギド・アシェット」の2009年度版にいきなり登場して2つ星を獲得し、話題になりました。
　「今日、非常に濃いイランシーが多いように思いますが、イランシーは本来、とても繊細で上品なワインだと思います。飲んでくれた人が笑顔になるような、チャーミングなワインを造りたいと思っています」（ステファン・ポドール）。
　ジャズトランペッターでもある彼、見かけによらない（！？）とても細やかな神経の持ち主で、それがワインにもよく表れています。