シャブリの東、トネールに居を構えるこのドメーヌが所有する畑は、ACブルゴーニュのみ！
　1995年に家業を継いだフィリップ・クレマンは、まさに「農業家」という言葉がよく似合う好漢。こういう若手に会うと、農業大国フランスの層の厚さを実感します。
　「ACブルゴーニュとはいえ、ここの土壌はぶどう栽培に理想的な粘土石灰質で、しかも石灰質はキンメリッジアンです。シャルドネもピノ・ノワールも、コート・ド・ニュイとかとは別の意味での、大きなポテンシャルがあります」。
　早2000年には除草剤や殺虫剤、化学肥料の使用を止め、厳格なリュット・レゾネを開始しました。「良いぶどうをつくることに専念しているだけで、醸造は特別なことは何もせず、ナチュラルに行っています」という彼のワインは、濃すぎず薄すぎず、甘味と酸味のバランスが絶妙で、何も考えずにゴクゴク美味しく飲めます。（ありそうでほとんどない、こういうワインが一番エライと思います）。また、余韻の長さも心に残るものです。
　それでいて価格は極めて良心的で、ミシュラン2つ星レストラン「レスペランス」を運営する現代フランス料理界の大御所のひとり、マルク・ムノーが定期的にグラスワインに採用しているのも当然です。