Winery Introduction

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Louis Huélin
ルイ・ユエラン

BOURGOGNE Selection
   

 今日におけるシャンボール最後の新世代、いよいよ登場です。
 このドメーヌの3代目となるフレデリック・ユエランは、家業を継いだ1990年から1999年まで、本業のメカニックの仕事の傍らぶどうを栽培しネゴシアンに販売するという、いわゆる兼業農家でした。
 2000年、シャンボール村栽培組合長のクリスチャン・アミオ(アミオ・セルヴェール)や、同世代のミッシェル・ディジオイアらとの邂逅を通じて「ワイン造りの面白さと奥の深さにハマってしまい」、ドメーヌ一本で行く道を選択しました。同時に、「農薬や化学肥料ではなく、僕が、いつも畑にいて対処する」厳しいリュット・レゾネを開始しました。
 「僕はグラン・クリュは所有しておらず、プルミエ・クリュも0.04haしか持っていません。だから、他の造り手がボンヌ・マールにかける情熱を村名シャンボールに、プルミエ・クリュにかける手間と時間をACブルゴーニュに注いでいます」という彼は、わずか4haの畑とシャンボール一小さい醸造所の隅々まで細やかに神経を張り巡らせ、ぶどう本来の力を最大限に引き出すことを極意とする、清潔でナチュラルなワイン造りを行っています。
 「シャンボールらしさとは、スミレとフランボワーズの華やかな香り、そして他のどのAOCのワインよりも繊細なフィネスだと思います。僕は、ブルゴーニュらしいワイン、ピノノワールらしいワイン、そして、シャンボールらしいワインを造りたいのです」。
 ワインメディアには基本的に一切出展しないという彼。実際私たちも、シャンボール村内の看板ではじめてその存在を知ったのですが、下記の通り、「口コミで自然に広がりました」というその販売先はなかなかのもので、日本にもかなり少ない量でのご紹介になります。

TECHNICAL NOTES

所在村
Chambolle-Musigny
醸造家
Frédéric Huélin
所有畑面積
4ha
ドメーヌ継承年
1990年
栽培における特記事項
2000年より厳格なリュット・レゾネを貫く
醸造における特記事項
天然酵母のみで発酵。澱引きを最小限に留めた、シュール・リー環境での樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め
販売先
フランス国内60%(600~700人の個人のワイン愛好家、パリやブルゴーニュのワインショップとレストラン)、輸出40%(イギリス、ドイツ、スイス、ベルギー、日本)
掲載実績のある海外メディア
「ワインは音楽のように好みが分かれるもので、特定のテイスターの嗜好に左右されるのはまったくナンセンス。よって基本的に出展しません。大事なのは、実際に飲んで下さった消費者がどう感じたかということだけです」

PRODUCTS

Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ ルージュ

シャンボール村内に3区画、ジイィ・レ・シトー村内に1区画、ヴォーヌ・ロマネ村内に1区画で合計1.4ha所有。平均樹齢40年のVV。1~4回使用樽で12ヶ月間熟成。

Bourgogne Rouge - ブルゴーニュ ルージュ

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ

コンクール村のAux Défoiに0.35ha。平均樹齢40年のVV。1~3回使用樽で12ヶ月間熟成。

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge - ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ

Chambolle-Musigny
シャンボール・ミュジニー

Les MalcarréesとLes Maladièresの2区画で合計0.55ha。樹齢40~70年のVV。アリエ産新樽25%、1~2回使用樽75%で18ヶ月間の熟成。

Chambolle-Musigny - シャンボール・ミュジニー

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