Winery Introduction

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Françoise Bedel
フランソワーズ・ベデル

CHAMPAGNE RM Selection

 フランソワーズ・ベデルがもともとビオディナミをはじめたきっかけは、息子ヴァンサンの病気でした。現代的な薬はまったく効かず深く悩み続けた末、最後に出会ったホメオパシー(同毒療法)によって完治しました。「世界の見方が変わりました。それで、ぶどうにも同じことがいえるのではないかと考えるようになり、やがてビオディナミに出会いました」。
 そのヴァンサンもツィント・ユンブレヒトやシャトー・ド・モンテリーでのビオディナミ修行を終え、今日母と力を合わせてシャンパン造りに情熱を注いでいます。
 ルロワ女史やルフレーヴ女史と日々情報交換しているフランソワーズは、彼女たちの主催するビオディナミ実践団体「BIODYVIN」に、シャンパーニュの生産者として初めて加入が認められました。  
 真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす彼らこそ「求道者」の名にふさわしく、その結晶たる彼らのシャンパンは、魂がしびれるほどの感動作であります。

TECHNICAL NOTES

所在村
Crouttes-sur-Marne
醸造家
Françoise Bedel
所有畑面積
8.32ha
ドメーヌ継承年
1976年
栽培における特記事項
1998年ビオディナミ開始(2001年にECOCERT認証)。2002年「BIODYVIN」加盟
醸造における特記事項
ビオディナミに忠実に従う
販売先
フランス国内40%(「ルキャ・キャルトン」「ボワイエ・デ・クレイエール」「シャトー・ド・クルセル」などの名門レストラン、パリ、南仏のワインショップ、個人のシャンパン愛好家)、輸出60%
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」、「Guide Fleurus」、「La Revue du Vin de France」、「Guide Solar」や「Vin Bio」など各種ビオワインガイド・雑誌
参照できる日本のメディア
「ワイナート」第21号P26、「リアルワインガイド」第10号P21、シュワリスタ・ラウンジ http://www.shwalista.jp/monthly/report/080219/index.html

PRODUCTS

Origin'Elle
オリジネル

「オリジネル」は「もともとの」という意味の形容詞で、その名詞形「origine」は、「生まれ」「起源」「原産地」を表します。後半の「Elle」は英語の「She」で、フランソワーズ・ベデル女史を指しています。この新キュヴェはその名が示す通り、メゾン・フランソワーズ・ベデルのテロワール、オリジンを極めて純粋な形で表現することを目的として造られました。ピノムニエ78%、シャルドネ13%、ピノノワール9%のブレンドで、この比率はこのメゾンの植樹面積比率に相当します。また、お家芸の樽発酵・樽熟成を一切行わないことによって、この地の典型である粘土質、泥土質、泥灰土質という3つの土質から来る独特のミネラリティを、よりくっきりと表現しています。平均樹齢40年のVV。現在販売中のものは2004年産100%で、事実上のミレジメです(ラベルにはミレジム表記はありません)。ドザージュは11.65g/l。5年間瓶熟成。

Origin'Elle - オリジネル

Dis, Vin Secret Brut
ディ、ヴァン・スクレ ブリュット

「ディ、ヴァン・スクレ」は「ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ」(=ワインは飲んだら秘密が分かる)の意。ピノムニエ36%、ピノノワール29%、シャルドネ35%。平均樹齢30年のVV。現在販売中のものは、2000年産100%で、事実上のミレジメです(ラベルにはミレジム表記はありません)。ドザージュは9.15g/l。5~6年間瓶熟成。

Dis, Vin Secret Brut - ディ、ヴァン・スクレ ブリュット

Entre Ciel et Terre
アントル・シエル・エ・テール

ピノムニエ100%。平均樹齢30~60年のVV。現在販売中のものは、2002年産100%で事実上のミレジメです(ラベルにはミレジム表記はありません)。ドザージュは約8g/l。5年間以上瓶熟成。「アントル・シエル・エ・テール」は「天と地の間で」の意。「ディ・ヴァン・スクレ」との大きな違いは、より良い畑の区画のぶどうを使用することと、一番絞り果汁の割合が高いことです。

Entre Ciel et Terre - アントル・シエル・エ・テール

L'Ame de la Terre Millésime 1998
ラム・ド・ラ・テール ミレジム1998

シャルドネ41%、ピノノワール35%、ピノムニエ24%のブレンド。平均樹齢はシャルドネが30年のVV、ピノノワールが15年、ピノムニエが30~60年のVV。2樽分、ドメーヌ・ルフレーヴの3~5回使用樽で発酵・熟成させたものをブレンド。ドザージュは9.05g/l。9年間瓶熟成。エフェルヴサン・デュ・モンド金賞受賞。「ラム・ド・ラ・テール」は「大地の魂」の意。

L'Ame de la Terre Millésime 1998 - ラム・ド・ラ・テール ミレジム1998

Comme Autrefois
コム・オートルフォワ

ピノムニエ78%、シャルドネ13%、ピノノワール9%のブレンド。平均樹齢はシャルドネが30年のVV、ピノノワールが15年、ピノムニエが30~60年のVVで、最良区画のぶどうのみを使用。ラベルにミレジメ表記はありませんが、現在販売中のものの中身は1998年100%の単一ミレジメものです。50%を新樽で、50%を数回使用樽で発酵し、そのまま8ヶ月間樽熟成。王冠ではなくコルク栓でビン熟成。ドザージュは11.35g/l。「コム・オートルフォワ」は「昔のように」の意で、樽での発酵と熟成、コルク栓によるビン熟成が昔のシャンパンの製法であることから命名されました。2003年度「シャンパーニュ・ド・ラ・プロプリエテ・コンクール」で金賞受賞。フランソワーズ・ベデルの最高キュヴェです。

Comme Autrefois  - コム・オートルフォワ

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