Winery Introduction

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Réyane & Pascal Bouley
レイヤンヌ&パスカル・ブレ

BOURGOGNE Selection
OFFICIAL WEB :http://pascalbouley.com/  

 コート・ド・ボーヌの赤では最もエレガントで優美なスタイルといわれ、ブルゴーニュ・ファンに根強い人気を誇るヴォルネー。40軒弱のヴォルネー村の全生産者を研究した私たちが、最もエレガントなヴォルネーの造り手だと確信しているのが、パスカル・ブレです。
 「畑を見れば、ワインがわかる」といいますが、実質ビオロジーで栽培している彼の畑は、これまで私たちが見てきたぶどう畑の中で、おそらくは最もよく手入れが行き届いたもので、土もふかふかです。
 いつも笑顔を絶やさず楽しみながら畑仕事をするブレさんが、夏のバカンスも返上して我が子を慈しむように育て上げたぶどうは、この家族に代々伝わる昔ながらの醸造法によって、大地の滋味たっぷりのワインに生まれ変わります。
 また、蔵出し価格も良心的で、コストパフォーマンスの高さでもヴォルネーのトップだと思います。
 「醸造家と呼んでくれてもいいが、むしろミュージシャンと呼んでくれ」と笑うブレさん、ヴォルネー村恒例の音楽祭では得意のアルトサックスで大いに沸かせます。優しさとユーモアに溢れる奥さんと共に、伝統、畑、ワイン、人、すべてについて地元ヴォルネーをとても大切にしています。

TECHNICAL NOTES

所在村
Volnay
醸造家
Pascal Bouley
所有畑面積
10.5ha
ドメーヌ継承年
1975年
栽培における特記事項
10.5haは57の小区画から成る。厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない
醸造における特記事項
除梗100%。「歴史も含めたヴォルネーらしさを後世まで残したい」という信念に基づき、家族に代々伝わる伝統的な方法で醸造
販売先
フランス国内70%(3000人以上のリピーターのワイン愛好家、「ラ・トゥール・エッフェル」、「ル・プレジール・グルマン」、「バスティード・サン・アントワンヌ」等パリのレストラン)、輸出30%(イギリス、ドイツ、ベルギー、日本)
掲載実績のある海外メディア
「le Classement」、「Guide Hachette」、「Guide Fleurus」、「Burghound」等多数
参照できる日本のメディア
「リアルワインガイド ブルゴーニュ」(堀晶代著)P97

PRODUCTS

Bourgogne Passetoutgrain Divin
ブルゴーニュ パストゥグラン ディヴァン

ヴォルネー村内の区画「アン・クルザン」に0.5ha。ピノ・ノワール60%、ガメイ40%のブレンド。樹齢50~70年のVV。新樽率25%で18ヵ月間熟成。作品名の「Divin」=「トレ・ボン」で、この作品の2009年ヴィンテージが「トレ・ボン」な出来栄えとなったことから命名されました。

Bourgogne Passetoutgrain Divin - ブルゴーニュ パストゥグラン ディヴァン

Bourgogne Rouge Optimum
ブルゴーニュ ルージュ オプティマム

お持ちであれば、ぜひヴォルネー村の畑地図を開いてください。AOCヴォルネーの最南端部、村名畑の「Cros Martin」と「Les Lurets」、及びムルソー村に挟まれた部分が空白になっていると思います。ここは”ACブルゴーニュの”「Cros Martin (クロ・マルタン)」です。また、その両「Cros Martin」と国道74号線に挟まれた比較的大きな空白部分は、「Longbois」(ロンボワ)というACブルゴーニュ区画です。この2つの区画は、地図上の場所からも容易に推察される通り、ACブルゴーニュとしては極めて優良な区画として知られます。パスカル・ブレはこの2区画に合計1haの畑を所有していますが、これらの区画のぶどうのみを使い、かつ、当たり年にのみ造られるキュヴェが「オプティマム」(「最善の」という意味)です。2009年がファーストヴィンテージ。ラベルは、2014年にドメーヌを継承する予定の息子さん、ピエリックがデザインしました。樹齢は20~55年。ヴォージュ産とアリエ産の2回使用樽で12ヶ月間熟成。

Bourgogne Rouge Optimum - ブルゴーニュ ルージュ オプティマム

Beaune 1er Cru Le Bas des Teurons
ボーヌ プルミエ・クリュ ル・バ・デ・トゥーロン

0.13ha。樹齢45~50年のVV。1回使用樽で18ヶ月間熟成。生産量は2樽のみ。「粘土石灰岩質でヴィエイユ・ヴィーニュであるにもかかわらず、毎年、濃過ぎないきれいなワインができる、不思議なテロワールです」(パスカル・ブレ)

Beaune 1er Cru Le Bas des Teurons - ボーヌ プルミエ・クリュ ル・バ・デ・トゥーロン

Volnay
ヴォルネー

東西両サイドにまたがる11の小区画合計で3ha。平均樹齢40年のVV。ヴォージュ産とアリエ産の樽で約18ヶ月間熟成(新樽率25%まで)。「僕のヴォルネーの畑は、モザイクのようなもの。11の異なる区画のぶどうをブレンドすることで、さらに複雑なワインができます」。

Volnay - ヴォルネー

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